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汤质是指浓、强、鲜(深刻、剧烈、鲜爽)的水准

发布时间:2019-06-26 04:03 来源:未知 编辑:admin

  ②色泽:色泽乌润,宽裕光泽,质料好,反之,色泽分歧等,有死灰枯暗的茶叶,则质料次。

  ③香气:香气馥郁的质料好,香气不纯,带有青草气息的,质料次,香气低闷的为劣。

  ④汤色:汤色红艳,正在评茶杯内茶汤边际造成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。 ⑤味道:味道醇厚的为优,味道辛酸的为次,味道粗淡的为劣。

  (2)红碎茶:红碎茶的品格优劣,稀奇着重内质的汤味和香气,外形是第二位的。

  外形:红碎茶外形恳求匀齐同等。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。

  ②味道:批评红碎茶的味道,稀奇夸大汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓密、剧烈、鲜爽)的水平。浓度是红碎茶的品格根蒂,鲜强是红碎茶的品格派头。红碎茶汤恳求浓、强、鲜具备,假设汤质淡、钝、陈,则茶叶的品格次。

  ③香气:高等的红碎茶,香气稀奇高,具有果香、花香和近似茉莉花的甜香,恳求尝味时,还能闻到茶香。我邦云南的红碎茶,就具有如此的香气。

  ④叶底:叶底的色泽,以红艳明亮为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以优柔匀整为上,粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度,而嫩度相立即可。

  ⑤汤色:以红艳明亮为上,暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反响。决心汤色的首要因素,是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的精良展现。

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